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En este caso corto como si fuera una rodaja de manzana, ¿vale?

Si esta aventura llega a su fin ya estamos en el último programa y ha sido una experiencia preciosa.

Vamos al abatidor a por el agua, a meterlo en la nevera y a sacar el agua de mejillón para hacer una nube.

-No le he puesto las 3 hojas de gelatina, solo una.

Una vez que se ha fundido totalmente, incorporamos el resto. Y nos vamos al abatidor de temperatura 2 minutos para que se enfríe y después a la nevera.

Vamos a cortar la patata en trocitos más o menos de medio centímetro de grosor Para que entendáis qué hacemos: pochar la patata en ese aceite para después incorporarlo a ese agua con un punto de sal y haremos una infusión de patata frita. -Y en otro cazo vamos a poner el agua mineral para que se vaya calentando.

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